Tortino di patate

 

INGREDIENTI:
1 kg. di patate;
150 g. di prosciutto cotto;
150 g. di scamorza affumicata;

Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pangrattato q.b.
Origano q.b.

PREPARAZIONE:
Lessare in acqua salata le patate con la buccia, scolatele quando non sono troppo cotte. Sbucciarle farle raffreddare e tagliarle a fette. In una teglia, mettere un filo di olio d'oliva e poi a strati disponete le patate, aggiungete un pizzico di sale, il prosciutto cotto spezzettato e la scamorza affumicata a fette. Formare 2 strati o comunque fare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Finire con una spolverata di origano e pangrattato e mettere in forno a 180° per 30 minuti. Servire.