Cuori soffici ripieni alla marmellata

4.

Ingredienti

• 250 gr di farina per pane
• 130 ml circa di latte tiepido
• 50 gr di Vallè Naturalmente
• 50 gr di zucchero
• ½ cubetto di Lievito di birra o ½ bustina di lievito secco
• 3 gr di sale
• scorza d’arancia
• confettura a piacere

Preparazione

1. Ingredienti
2. La sera prima: Mettete in una ciotola il sale, la farina, lo zucchero e la scorza d’arancia
3. Sciogliete il lievito in poco latte tiepido poi versatelo sulla farina con quello rimasto
4. Cominciate a mescolare con un cucchiaio, poi passate sulla spianatoia
5. Impastate quel tanto che basta che si formi una palla compatta grossolana
6. Mettere Vallè...naturalmente morbida e schiacciate tra le dita
7. Inizialmente ne verrà fuori un pasticcio, ma niente paura poi si assorbirà tutto
8. Continuate ad impastare finche non otterrete un panetto liscio e morbido. Se per caso fosse troppo duro aggiungete ancora un po’ di latte. Mettete il panetto nella ciotola e coprite con della pellicola. Lasciate in un posto caldo per un paio d’ore poi mettete in frigo
9. La mattina dopo: togliete la ciotola e lasciate a temperatura ambiente per un’ora o finche vedrete che sarà raddoppiato
10. Stendetelo ad uno spessore di 7 mm e tagliate dei cuori con uno stampino
11. Mettetene metà nella placca coperta di carta da forno.  Nel centro mettete della confettura, inumidite i contorni e coprite con gli altri cuori.  Coprite con un foglio di nylon e mettete a lievitare fino al raddoppio.  Spennellate con latte ed infornate a metà altezza per 12-15 minuti a 180°C

Se non volete iniziare la sera prima tralasciate il passaggio del frigorifero e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio. Poi continuate dalla stesura. A piacere cospargete di zucchero a velo.

E buon appetito