giovedì 24 gennaio 2013

Hamburger di carote



INGREDIENTI:
500 g. di carote;
40 g. di farina;
2 uova;
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
Erbe aromatiche a piacere q.b.




PREPARAZIONE:
Lavare le carote, raschiarle, togliere le estremità e farle cuocere in acqua bollente. Scolarle e passarle nel passaverdura o frullarle. Aggiungere alle carote leggermente raffreddate le uova, la farina, un pizzico di sale e le erbe aromatiche. Mescolare fino ad ottenere un composto consistente e denso. Dividere l'impasto in 4 pezzi e dare loro la forma tipica degli hamburger. Trasferire in una teglia da forno e cuocere cospargendo con un filo di olio a piacere a 180 C° per circa 20-25 minuti.

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